[mendisabal]

1. вариантов много ,если бюджет не критичен ,берите программируемый ,чтобы задержки самому прописать , м4 например ,хотя это черезчур круто для планшета
2.http://pccar.ru/showthread.php?t=20460 рекомендую
3. лучше возьми цифровой усь сразу с hdmi ,такие есть . И реши для себя вопрос с андроид+цифра имхо планшет на 8.1 по проше в этом случае.
4.сильно не парься ,но можно попутно решить и п.2 (получать данные о нажитии резистивных кнопок из кан шины)
5.лучше сразу забыть про fm ,интернет радио шире во много раз .
6. имхо твой выбор не идеален изначально ,посмотри лучше уж тогда в сторону нексуса ,его то уже отъездили ,разжевали ,написали кучу кастомных прошивок ,легче ити по протоптоному пути ,нежели первый раз в первый класс .