ну технически... таймер с активизацией по сирене, который подаст АСС, а потом снимет его через какое-то время, можно даже отключать моник от сети в этот момент, что-б не светил почем зря.
Практически через 30 сек (минимальное время на запуск компа) врядли кто останется в поле зрения камер.
Сами камеры пишут постоянно, когда включен комп.