Я бы поискал планшет с отдельным разъемом питания, чтобы не устраивать пляски вокруг usb-разъема. Вот, например, мой предыдущий
проект. Была реализована поддержка gps-приемника через библиотеку, работал 3g модем, звук через aux на штатное ГУ. Меня устраивало все, кроме того, что планшет не работал с EasyCAP и, соответственно, не было возможности подключить камеру.