с таким качеством фото, могу дать только общий совет
тач боле менее стандартный обычно, тоесть тебе нужен для него какой нить контроллер. тут все просто (тач скорее всего резестивный)
с матрицей сложнее, нужны ее характеристики, в идеале ищи даташиты на обоих. без оного только внимательно рассматривать что имееш и думать... искать аналогичное... имхо матрица сильно ttl
(сколько хоть строк Х столбцов?)