Вобщем, решилась проблема. Причем, инфо я получил практически сразу из двух мест, сначала из саппорта, точнее из комьюнити интела и буквально через минут пять нашел тут, на форуме.
https://communities.intel.com/thread/106578
Речь идет об использовании itoolkit, который в DOS позволил открыть скрытое меню LVDS.
В тоже Windows нет никаких проблем, EMGD позволяет быстро собрать нужный драйвер, хотя тоже не сразу понял пару моментов. Разве что невозможно выставить независимые разрешения для LVDS и VGA, только клон, но это чисто спортивный, пожалуй, интерес.
Остались две нерешенные задачи. Первая - в БИОСе нет нужного разрешения для моей матрицы, 1024х600. Поэтому изображение БИОСа и стартового экрана не по размеру. Но в БИОСе есть вариант подгрузки внешних данных EDID, я правда не понял файл с данными EDID прописать в БИОС. По EDID почитал тут статью, но пока не пробовал.
И второе - в DOSe не работает. Только загрузка, БИОС и потом уже экран загрузки ОС.