Могу порекомендовать
такие DC-DC преобразователи (одни из самых бюджетных, проверенных в работе с планшетами и периферией). Для построения не сложной системы на базе практически любого планшета с широким диапазоном напряжения питания и током нагрузки до 1.5А ( до 2.8А с радиатором). Один из главных критериев в установке любой системы в авто - надежное и качественное питание (к сожалению очень многие к этому этапу относятся без должного внимания ). Когда будет решен этот вопрос (питания системы в целом) - можно подниматься на следующую ступеньку (автоматизация включения/выключения,вывод звука)...