Если ставить плату видеозахвата, то:
Вариант 3 - вместо вебки ставим обычную камеру и подключаем к 2-х канальной плате видеозахвата.
З.Ы. Но, нужно понимать, что дешевые платы видеозахвата все равно будут жрать проц, т.к. на них нет аппаратного кодера.
З.Ы.Ы. И еще - парковочная камера нужна для парковки, а не для видеорегистрации
Что ты там писать то хочешь? Асфальт и кусок бампера?