[SBorovkov]

понятие "выдержка" есть. А вот затвора - нет :-). Выдержка - это время экспозиции каждой ячейки. В некоторый момент ячейки очищаются (с них снимается заряд), а затем через время эскпозиции с них считывается накопленный заряд. С CCD матрицы данные считываются построчно. С CMOS - в любом порядке.

Отсутствие механического затвора приводит к фоткам типа приаттаченной (фоткалось на мобильник). В этой фотке очень четко видно, что сканирование изображения происходило сверху вниз, построчно. А перед этим - точно также построчно снимался заряд. Выдержка в этом кадре маленькая (фотка достаточно четкая даже в полном размере).

Съемка видеокамерой устроена так: матрица очищается, затем через нужный интервал с нее считывается изображение. Этот интервал (выдержка, собственно) может меняться примерно от 1/120000 до 1/50 секунды для приличных ccd камер. Считанный кадр анализируется и вносится корректива в выдержку следующего кадра. Через 1/50 секунды после очищения матрицы процедура повторяется.
У веб-камер все примерно также, только нет завязки на 1/50 секунды и матрица стоит CMOS чаще всего.

Если камера понимает, что изображение очень темное, то она может поступать разными способами. Она может включить (если ей разрешено настройками) дополнительный усилитель сигнала, что приводит к шуму, может перейти в ЧБ режим и отодвинуть ИК фильтр (если есть), может и начать интеграцию по времени. Наиболее эффективный путь для веб камер - начать интеграцию по площади (уменьшая разрешение изображения, уменьшив шум), ибо мало кому нужно видео 2-5 мегапикселя, но я таких веб-камер не встречал (кроме может дорогих типа logitech 9000). Видимо, им не хватает производительности.
Интеграцией по времени любят заниматься WEB камеры, ибо ИК фильтра у них нет, а CMOS матрица, которые в них ставят не блещут чувствительностью. Вот и видны в темноте "тянучки".