Не... Не все так страшно. Простейший программатор для i2c EEPROM`ок на COM-порт собирается за 5 мин. из подручных средств по этой схемке:
Я сварганил его на кусочке макетки, выглядит вот так:
Так в Вашем кабеле тоже можно оставить только 12 жил, все 30 не используются. Это 10 (5 пар) на передачу данных + 2 питание (пины земли и пины питалова можно объединить и пустить по двум жилам, но не нужно
)
Хотя туда еще добавятся тач и подсветка матрицы. Кстати насчет подсветки Вы ничего не сказали.Вроде должна быть диодная. Но вот как она реализована, просто анод с катодом выведены наружу? Если так, то понадобится еще и драйвер.