Берем любой хлам (желательно не сильно отстойный, но у меня нормально работал даже на Cyrix-233(наспор собирал такое, хуже ничего не нашел) с 128 mB RAM на борту мамы, меньше не желательно, но работоспособно и с 64, только тогда тормозит), ставим туда
FreeNAS. Настройка подробно описана
здесь. В зависимости от поставленых задач и апаратной мощи имеем: полноценный файловый сервер виндовс, FTP, TFTP,SSH, NFS, AFP, RSYNC, UNISON, Webserver(не полноценный, только как файловый ресурс, ну и простенькие html-странички отрабатывает нормально, хотя поддержка PHP есть), BitTorrent. Количество включеных служб требует более мощнного оборудования. Программно поддерживаются несколько типов рейд-массивов. Вся эта красота рулится через веб-интерфейс (русскоязычный). Затраты посчитать на это дело очень проблемно, так как могут составлять от нуля (старый комп выкинуть жалко, а продать - совестно) и до указаных сумм за готовый аппаратный NAS.
Для полноценного функционирования не нужны: монитор, клава, мыша. Количество подключеных винчестеров определяется материнской платой. Без проблем обходится проблема 8 гигов на старых материнка (на указаном примере работал 160Гб винт в полную емкость, хотя материнка видела его только как 8,2). Если есть опыт общения с FreeBSD - можно понавешывать всякого добра, по типу проверки на "заразу" закачаных файлов.