я правильно понимаю, что наиболее подходящим является вариант с Arduino? и наименее геморойным?
и тогда второй вопрос, где почитать по нему как и что он делает и как заставить делать что я хочу.
ну и вопрос покупки.. ткните в него пальцем на ебее..там думаю дешевле выйдет

Если кровь из носа - то да, ардуино
Если дешевле, полезнее для кармы и, в общем, более правильно - на МК.
Однако все равно большую часть времени потратишь на схемоту ввода сигналов авто в блок управления ;)

ну нам людям далеким от этих делов надо по проще чтобы.. это основной критерий

Офф сайт
Купить Carduino можно здесь
Большая куча исходников и открытых проектов

Еще немного Проектов для CarPC